Oder "Pinot Meunier" = Müllerrebe (eine sehr alte Burgunderart)

Der Name rührt von den weiß behaarten Blättern (vor allem an den Triebspitzen) her, die aussehen, als wären sie mit Mehl bestäubt. Daher ist diese Sorte weniger anfällig für Pilzkrankheiten und besonders gut für den ökologischen Anbau geeignet. Für unser Rotweincuvée "ROSSO" werden die Trauben doppelt von Hand verlesen und in traditioneller Maischegärung ausgebaut. Zur Vollendung folgt eine Reifezeit im Holzfass. Zur Abrundung wird mit Regent und Dornfelder cuvéetiert.